食品科普之重金属篇——杀人不见血的镉
作者:乐鱼平台 发布时间:2021-12-16 02:08
本文摘要:2020年6月5日国家市场监视治理总局网站公布“市场羁系总局关于17批次食品不及格情况的通告(2020年 第12号)” 显示某公司生产的双枒子榛蘑镉(以Cd计)不切合食品宁静国家尺度划定 ;2020年6月12日公布“市场羁系总局关于12批次食品不及格情况的通告(2020年 第13号)” 显示某水产市场的皮皮虾镉(以Cd计)不切合食品宁静国家尺度划定 ;2020年6月24日公布“市场羁系总局关于12批次食品不及格情况的通告(2020年 第14号)” 显示某公司销售的包装韭菜镉

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2020年6月5日国家市场监视治理总局网站公布“市场羁系总局关于17批次食品不及格情况的通告(2020年 第12号)” 显示某公司生产的双枒子榛蘑镉(以Cd计)不切合食品宁静国家尺度划定;2020年6月12日公布“市场羁系总局关于12批次食品不及格情况的通告(2020年 第13号)” 显示某水产市场的皮皮虾镉(以Cd计)不切合食品宁静国家尺度划定;2020年6月24日公布“市场羁系总局关于12批次食品不及格情况的通告(2020年 第14号)” 显示某公司销售的包装韭菜镉(以Cd计)不切合食品宁静国家尺度划定

1.重金属污染是什么?

重金属污染指由重金属或其化合物造成的情况污染。

主要由采矿、废气排放、污水浇灌和使用重金属超标制品等人为因素所致。

2. 为什么几种商品镉抽检不及格?

鲜、冻水产动物(甲壳类)中镉超标的原因可能是其 养殖历程中富集情况中的镉元素韭菜和食用菌中镉超标的原因可能是其生长历程中富集情况中的镉元素。

3. 人体过量摄入镉会有什么危害?

镉会在肾脏内蓄积损害肾小管和肾小球引起泌尿系统的功效变化好比卵白尿、氨基酸尿和糖尿;镉还会取代骨中钙使骨骼严重软化引起骨痛病好比日本著名的“痛痛病”就是慢性镉中毒引起的轻微的运动、咳嗽、甚至打喷嚏都可以造成骨折严重的患者恒久卧床日夜叫疼。

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国际癌症研究机构将镉归类为人类致癌物;美国毒物和疾病挂号署将镉列为第7位危害人体康健的物质;我国也将镉列为实施排放总量控制的重点监控指标之一。

4. 国家尺度对食品中镉是如何划定的?

5. 怎么揪出过量的重金属镉元素?

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我们就用大米举例吧用破坏机把大米磨成粉状充实混淆以后取样1-2克然后用硝酸高氯酸经由高温把所有重金属提取出来最重要的一个步骤来了 怎么让这些重金属元素现身呢亮出法宝——原子吸收分光光度计每一个重金属元素对应一个特定波长的吸收就有一个特定的空心阴极灯换上我们的镉元素空心阴极灯再放上我们提取出来的溶液经由仪器噼里啪啦的高级操作镉元素就无处遁形了。

6. 如何制止买到重金属超标的食品?

只管在大型超市购置经由检测以后的各种食品 不要购置三无产物或者产物标识不明确的食品商品。

来 源于:江苏疾控(微信号:jscdcwx)


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